将鱼端到酒精灶上，下面点好酒精，待烤鱼吃完后还可以加入面条、粉条、土豆、藕片、黄瓜等蔬菜，这就又变成干锅吃法了。

烤鱼店生意火爆得很，几人好不容易才轮到一张小桌坐下。

招呼大家坐下，李君阁便去选鱼。

店里有一排大玻璃缸，里面游动着各种河鲜。

李君阁一看就笑了，这都是糊弄鬼呢，一看体型就是家养鱼，不过丢在江中的网箱里养过半个月时间，身上的体色换成了河鱼的体色而已。当地熟客笑称这种鱼叫“农转非”。

只有几尾清波，军鱼跟岩鲤，算是正儿八经的河鱼。

清波又称乌鳞，青板，学名中华倒刺鲃，体长而侧扁，头锥形，吻钝，口亚下位，呈马蹄形，须两对，颌须末端可达眼径后缘。

清波喜欢成群栖息于底层多为乱石的流水中。

冬季在干流和支流的深坑岩穴中越冬，是以水生高等植物为主要食物的杂食性鱼类。

军鱼又称光鱼，青棍，学名光倒刺鲃，体稍呈圆筒形。吻较圆钝。

模样很像大家熟悉的草鱼，不过多了两对须子。

军鱼喜生活于水流较急、砾石底质、水色清澈的江河中。杂食性，食水生昆虫、高等植物碎屑等。

这两种鱼被称为“倒刺鲃”，是因为它们的背鳍起点前有一向前平卧的倒刺，隐埋于皮肤下。

岩鲤又称墨鲤，水子，学名岩原鲤，体侧扁，呈菱形，背部隆起成弧形。

样子跟鲤鱼差不多，咋一看就像一条小鲤鱼的头接上了一个大鲤鱼的身子。

头部及体背部深黑色或黑紫色，略带蓝紫色光泽，腹部银白。

每一鳞片的后部有一黑斑。尾鳍后缘有一黑色的边缘。