打开窑口，李君阁将冷却后的泡菜坛子拎了出来，打盆水洗刷干净后，点燃一小捆稻草扔到坛子里，快要烧尽的时候将坛子口没入水下，就听见坛子将水吸的嗙嗙响。

阿音拍手道：“哈哈，没问题！好坛子，不过你拿什么泡？”

李君阁笑道：“苗家酸汤鱼里放啥？”

阿音兴奋的拍手：“芋梗！”

先将阿音这段时间采集到的南姜从干沙子中刨了出来，拿一根小竹片刮洗干净。

然后将昨天煮芋头时剩下的梗捡起来。

经过一天的晾晒，芋梗已经蔫了。

第472章 三角尺，泡菜

挑出中心肥嫩的部分，洗净，切成条，和上盐拌匀，然后往泡菜坛子里码南姜。

码好南姜，又将芋头梗挤干，几条几条的绕成一个个小把，也码到坛子里。

拿一些竹篾弯进坛子里，竹篾在里面打开，横竖卡在坛子中间，这样芋梗就浮不上来了。

拿盆子兑上半斤盐，三斤水，拿一根竹片插坛子里，将盐水顺着竹片倒入水中，这样做是为了尽量不让空气被带入水中。

做完这些，轻轻的晃动坛子，让里面底部残留的气泡都溢出来。

然后盖上盖子，拿小盆往口沿里加满清水，泡菜坛子内部就成了一个完全隔绝空气的地方。

李君阁满意地拍了拍坛子：“蜀州人的命啊……”

阿音也过来装模作样的拍了拍坛子：“苗家人的命啊……”