李君阁说道：“你这也太小看人了！最多四下！哦不五下，不能再多了！”

处理内脏是一个繁琐的工作，等到这些做完，都过去了两个多小时，又去摘了些水芹和蒲菜，这眼看太阳都快要落山了。

肉条已经被冲刷了两个小时，肉色已经开始变得粉红，血水基本去净了。

两人将肉都收起来，打来井水最后淘洗了一次，这才挑着肉回家。

然后就是紧锣密鼓处理食材。

第505章 杀猪席

两个大陶罐子，加水，加姜片，将大骨敲断，龙骨剁成一段一段，炖煮起来。

留下背柳嫩肉，肝尖，肺尖，肚头，腰花，大小肠头，这个今晚吃。

挑了四十来斤肉，外加排骨，五花，用两斤盐，拖过一个水缸先给腌制起来放阴凉处。

一副肠衣十四米长，一米灌肉一斤半，剩下二十斤肉准备全给它灌进去。

现在有了辣椒，糖浆蜂蜜，李君阁还打算一半来川味一半来广味。

这个省盐多了，二十斤肉，小半斤盐就够了。

将香肠料切成小细条，同样码上味放阴凉处。

嫌辣椒干得慢，干脆切成细圈，和八角，带丁香味道那种萸香菜的干叶子和干杆子，一起拿去摆到陶器工作台上，下面铺上炭火烘烤起来。

然后开始认真做菜了，杀猪菜岂能马虎！

将猪肚丢锅子里炖上，这边忙着切泡姜，肝片，肉丝，肉片，阿音去摘地里捡拾被野猪拱得乱起八糟的葱蒜，葵菜，血皮菜，大香菜，摘耳根。