东来顺的羊肉的确不错，ng集宁产的小尾绵羊，肉又分作的“上脑”、“小三岔”、“大三岔”、“磨裆”、“黄瓜条”等部位，靠的是刀工，全部现切现卖，每一斤要求切成长二十厘米、宽五厘，八十至一百片的薄片，下锅涮到灰白，蘸上芝麻酱、酱豆腐、腌韭菜花、酱油、辣椒油、卤虾油、醋等按各自口味随配的蘸碟入口，滋味的确丰美。

除了肉本身，还有后期加入的白菜头、细粉丝、冻豆腐、酸白菜等值得期待。

还有就是这里的糖蒜不错，类似陕西羊肉泡馍也配糖蒜一样，虽然和大姑制作的糖蒜没法相比，但也是相当的脆口。

现在大家都熟络了，马维度就对刘正匀和王烁说道：“肘子是我师父那样的做派，老时节里边的讲究人。”

作家都善于观察，刘正匀就问：“喜欢吃素就是老时节里边的讲究人？”

“这不叫喜欢吃素，这叫喜欢吃肉边菜。”马维度说道：“之前他不如何动快子，等到羊肉汤被我们涮得滋味丰厚了，白菜粉丝冻豆腐倒吃得欢快，跟我们无肉不欢两斤起的吃法不一样，跟我似乎倒是一个路数。”

周至有些无语，这其实是从后世带回来的饮食习惯，您几位再过几十年，吃法怕也是跟我一个样。

不过现在倒是不太好解释，值得笑道：“小时候肠胃不好，家境也一般，肉就吃得少，养成了这样的饮食习惯。”

“用我外婆的话讲，这叫‘山猪儿吃不了细糠’，和王老的真讲究相比，只是想象相同，本质却是相反的。”

一桌人都是大笑，王烁笑道：“肘子是实在人，可爱，不像老马动不动就端着，装大尾巴狼呢！”

周至赶紧转移话题：“今天下午我们是去哪儿看东西啊？是探宅还是叫街？”

“诶？肘子你还知道这俩词儿？”虽然周至今天给大家的惊讶已经很多了，马维度依旧再次觉得讶异。

“要我说啊，肘子搞这个才是正职，写作是副业，当学生是当着玩儿的。”费观笑道：“这次出来，就是请他当顾问的。”

“那我们是同行啊。”马维度一本正经地说道：“我也搞这个才是正职，写作是副业，当编辑是当着玩儿的。”