335 因为那都是托啊!

虽然要拆一面墙,看似工程不小,而且设计称重之类的技术问题,一般人做不了,硬砸墙的话,估计就会让房子都塌了。

不过这对设计院的人来讲,根本是小菜一碟。

毕竟曹志强可是知道,设计院之前给这个四合院装修改造的时候,可是内部做过加强。

因此,如果只是拆掉大厅一侧的一面墙,甚至拆了两面墙,换成落地玻璃窗,应该是没问题的。

毕竟这个沿街四合院又不是高楼大厦,就一层而已,应该没什么难度。

非要说不好的地方,就是这是大工程,估计改造期间饭店要先歇业一段时间,会造成一段时间的损失,包括金钱跟人气上的。

可一旦改造成功,玻璃幕墙形式的餐厅一出现,估计很快就能赚回来。

可以可以,这个方案可以提上日程了,就这个月搞,一定要在半个月内搞定。

而且既然要大搞,干脆把外面也搞成凉亭。

这样到了夏天的话,外面还可以放点桌子弄烧烤。

如此一来,烧烤、外卖、堂食、包间,绝对可以把各个阶层的食客一网打尽!

或许要说,这样营销方式,会不会太杂。

其实并不会。

坦白说,这个沿街四合院呢,虽然经过了一定程度的改造,但面积限制摆在那,房型限制也摆在那。

加上这里的环境,决定了食为天不可能真的搞成那种高大上的高端饭店。

当然,也不是不能硬来,而是这个时期你去搞那种高端饭店,基本就是赔钱赚吆喝。

原因很简单,那就是国人太穷,消费不起。

就算这里是京城,可京城真正有钱人想要吃高档饮食,那还得是建国饭店跟北平饭店这种涉外大酒店。

而华侨外侨来京城住宿吃饭,也一般都是去住大酒店,很少会去路边苍蝇馆吃饭。

这种情况,就跟后世国人去印度,一般都会在大酒店吃饭,很少去吃印度路边摊一个道理。

无他,卫生条件实在是不行。

哪怕“食为天”这种经过特别装修改造过的饭店,其就餐环境也就比一般的饭店食堂好一些,但跟建国饭店那种涉外的合资饭店比,那绝对是没法比的。

最多,食为天也就是能称之为“特色饭馆”,跟大饭店是没法相提并论的。

或许要说,如果是这样,那为何能引来日本游客的就餐跟赞叹呢?

难道真的是酒香不怕巷子深?

那当然不是啊。

食为天能让外国人赞不绝口。

原因很简单,因为那都是托啊!

只不过这个托比较高端,不是国人假扮的,而是正经的外国托。

其实要说起这个事儿,那还得从食为天生意一落千丈说起。

想当初,食为天的经理曹佳佳,听了亲弟弟兼大老板曹志强的话,去掉早餐供应,中午跟晚餐限定时间,并且大幅度提高饭菜价格后,效果立竿见影。

结果就是,来食为天纳凉唠嗑蹭空调的人不来了,食客也都不来了。

没有食客,就没有生意,虽然不用给房租,毕竟房子是曹志强个人的,但水电啊,还有服务员以及厨师工资可都得照给。

这让曹佳佳愁的不要不要,没事儿就给曹志强打电话诉苦唠叨,让曹志强也是烦得要命。

其实在曹志强看来,这都是暂时的,时间一长,早晚会好起来。

毕竟何雨柱的厨艺在那摆着,而且食为天的位置也不错,好歹是在王府井跟金鱼胡同交叉口啊。

而曹佳佳所谓的生意惨澹,其实是夸张之词,其实只是没有一开始那么火了,但客人总还是有的。

就算餐厅的饭菜普遍很贵,但也不是没有便宜的饭菜。

比如炸酱面的话,一般人是能吃得起的。

只是这里的炸酱面也比外面的炸酱面贵一倍,当然材料也更好。

换言之,所谓的生意冷清,只是附近那些对价格敏感,且喜欢贪便宜的食客不来了,并不等于饭店就真的没客人了。

一般新饭店开业,开头三个月大都如此,跟那些普通饭店比,食为天的生意其实还行。

毕竟食为天的饭菜价格虽然贵,但材料跟厨艺是真没的说。

先不说别的,就说鲍参翅肚熊掌驼峰这些稀罕玩意儿,普通饭店压根没有。

但食为天因为有曹志强的特供渠道,总能出现一些新鲜奇特的顶尖食材。

原因也很简单,那就是这些食材都是曹志强签到弄来的。

一些曹志强自己不爱吃,扔了又可惜的食材,他就直接扔给食为天,直接做饭卖钱。

当然,曹志强提供给饭店的高端食材,都是不违法的。