八娘骄傲地轻笑一声：“我们家小幺叔，以后是要读书考进士老爷的。一粥一饭，当思来之不易，半丝半缕，恒念物力维艰。这话是庄头说得出来的？”

二十七娘掩口笑道：“这话我可要禀告家祖，添进家训里边，哎哟，这什么味道这么香？”

八娘这时也闻到了，咽了口唾沫：“昨日小幺叔用鸡血做了一道鸡血羹，那味道鲜美无比，要不，今天我们也以身作则？”

二十七娘抽了抽鼻子：“嗯，有道理，小油说到底是客人，没理由客人上门吃下水，主人在一边啖牛肉的。我决定了，我也和小油，庄户们同甘共苦！”

说完这话，两人自己都觉得有些不要脸，不由得相视吃吃偷笑起来。

盐是苏油在这个世界最受不了的东西，收拾停当，苏油将庄头招呼过来，没说的，提纯食盐。

米面什么的还好说，牛杂也由得小少爷折腾，不过盐要花钱买的，这事情庄头不敢做主，跑去禀告二十七娘。

二十七娘挥挥手：“苏家小少爷要做什么，听着就是，不用来禀报。”

接下来就是熬盐，过滤，烧石灰，磨豆浆。

刚刚烧制草木灰，得到的事实是碳酸钾溶液。

石灰普通，农庄必备，烧后得到氧化钙，加水变氢氧化钙溶液。

接下来就到了变戏法的时间。

草灰水和石灰水混合，得到得到氢氧化钾碱液和碳酸钙沉淀。

用氢氧化钾碱液加入饱和盐水，生成氢氧化镁悬浊物，去除盐水里的镁离子。

再加入草木灰水，利用碳酸钾生成碳酸钙悬浊物，去除盐水中的钙离子。

然后加入豆浆，利用蛋白质遇到盐分时发生的络化作用让悬浊液中的悬浮物和杂质凝聚成团。