辛娘不禁嗔道：“可趁了你的意是吧？！”

……

理论上讲，只要是富含淀粉的物质，在酵母菌的作用下，都可以通过无氧呼吸产生酒精，但是这只是原理，要制作出风味甘美的好酒，还有很多功夫技巧。

总体来说，地瓜不如传统的酿酒粮食。

不过当年苏油所在的村子，几家酒坊的红苕烧酒的味道却也不错的。

其诀窍就在于曲药。

川中乡间所用的曲药和北方乡间所用的曲药相比，川中的黑药里边包含了多种香料，造出的曲酒比北方的纯干烧，香型上会丰富很多。

吃过饭，随船带来的家伙事儿也下来了，一台锅驼机，一台多用途动力转化设备，一台磨机，还有好些个巨大的磁州窑大陶缸子。

除此之外还有锯台。

锅驼机的好处就是啥燃料都吃，只要水能烧开就能动，特别适合农村。

酒厂地址就选在离漳河不远的一条溪边，方便取水。

如今正是收甘薯的时节，苏油让各乡的里正回去打招呼，他要收三万斤甘薯，两万斤玉黍，甘薯三百钱一石，玉黍四百钱一石。

价格只有麦子和稻子的一半，之所以这么不受市场和农户待见，主要是因为这两种东西对于农户来说，保存，实在是大问题。

鲜地瓜一般就是堆放保存，最多只能保存半年，开春就要发芽变空。

要延长保存时间，那就得采用切丝切片干燥成红薯干的方式，那样做却又将耗费大量的人力。

玉米更讨厌，因为胚体巨大，脂肪聚集，非常容易酸败长霉。一般就是种子挂房檐通风保存，存粮堆存，就这样在农家也不过一年。