“有问题？”小李的疑问随即就问出了口。

张雪也瞪大了眼睛，一脸“你不是在开玩笑吧”的表情。

杨建更是摸不着头脑：“元子，这……看着挺像那么回事儿啊，色香味俱全的。”

他刚才在餐厅等餐的时候，那香味儿可是实打实闻着的。

陈元没有急着解释，而是将镜头调整了一下，确保能清晰拍到桌上的菜品。

“我们一道一道说。”

他首先指向那盘蜜汁排骨。

“先说这个蜜汁排骨。”

“卖相确实不错，颜色红亮，酱汁也显得浓稠。”

“但你们看这个排骨的切口。”

陈元用筷子夹起一块，展示给镜头，也让小李和张雪凑近了看。

“正常的肋排，应该是肉质紧实，纹理清晰。”

“但这块排骨，肉质有些松散，而且颜色偏暗，这说明什么？”

小李和张雪面面相觑，他们哪懂这个。

杨建也凑过来看了看，摇摇头表示不解。

“说明这排骨，不太新鲜。”

陈元一字一句，掷地有声。

“而且，你们尝尝这个酱汁。”

他示意小李和张雪动筷。

两人迟疑了一下，还是各自夹了一小块。

“唔……是挺甜的，有点腻。”小李咂咂嘴。

张雪也皱了皱眉：“甜味太重了，盖住了肉香味，而且后味有点发苦。”

陈元点点头：“说对了。”

“这种过度调味，往往是为了掩盖食材本身的不新鲜或者处理上的缺陷。”

“而且，这甜味，不是单纯的冰糖或者蜂蜜，里面加了大量的糖精和增稠剂。”

“所以才会这么齁甜，并且带着一股不自然的腻。”

“真正的蜜汁排骨，讲究的是‘甜而不腻，咸鲜适口，肉质酥烂脱骨，回味悠长’。”

“这道菜，除了颜色，其他基本都不沾边。”

小李听得一愣一愣的，手里的排骨顿时觉得不香了。

张雪更是直接放下了筷子，脸上露出了嫌弃的表情。

杨建将信将疑地也夹了一块，细细品尝了一下，随即眉头也皱了起来：“你这么一说，好像还真是，这甜味有点怪。”

陈元接着指向那碗鲜虾鳕鱼狮子头。

“再看这个，鲜虾鳕鱼狮子头。”

“汤色奶白，丸子个头也大，点缀的虾仁和葱花看着也挺诱人。”

他用勺子舀了一勺汤，递给小李。

“你先尝尝这个汤。”

小李小心翼翼地喝了一口。